Έχει στενή σχέση με το λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το λάχανο και το κουνουπίδι - όλα τα βρώσιμα φυτά αναφέρονται συλλογικά ως σταυρανθή λαχανικά.

Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες μπρόκολου:

• Μπρόκολο της Καλαβρίας

• Βλάστηση μπρόκολο

• Μωβ κουνουπίδι - παρά το όνομά του ένας τύπος μπρόκολου

Το μπρόκολο είναι μια θρεπτική δύναμη γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος μπορεί να επηρεάσουν τη θρεπτική σύνθεση του λαχανικού, αλλά το μπρόκολο είναι μια υγιής προσθήκη στη διατροφή σας, είτε μαγειρεμένη είτε ωμή.

Τα σταυροφόρα λαχανικά όπως το μπρόκολο παρέχουν ενώσεις που περιέχουν θείο και είναι υπεύθυνες για τη συχνά πικάντικη γεύση τους. Αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.