YogaEvaVoya
Ayurveda in Autumn suggests to focus on a warming and nourishing diet. A diet rich in oils and ghee, with spices such as ginger and cumin. Have a warm breakfast (porridge, stewed apple, quinoa pancakes), followed by soups, stews, chapattis, kichadi (one pot rice and dhal meal) and lots of warm herbal teas. End the day with warm milk with ginger, nutmeg and a little honey to help you drift off. Vata is increased by astringent, bitter and pungent flavours so avoid consuming an excess of these tastes such as raw food, dry muesli, chickpeas, peas, popcorn, caffeine and sandwiches. Minimise all dry, rough, cold food. Iced food and drinks are never great but be especially careful to
Είναι η εποχή των τροφίμων το φθινόπωρο. Επιπλέον, οι μέθοδοι μαγειρέματος πρέπει να περιλαμβάνουν περισσότερο εστιασμένη προετοιμασία για την παροχή της μεγαλύτερης ενέργειας που απαιτείται από την ψυχρότερη σεζόν. Η ουσία της τροφής λαμβάνεται μέσω της αίσθησης της όσφρησης, η οποία σχετίζεται με το Metal Element και τους πνεύμονες. Η όρεξη διεγείρεται από το ζεστό άρωμα των ψημένων τροφίμων συμπυκνωμένων τροφίμων και οι ρίζες πυκνώνουν το αίμα για τον πιο δροσερό καιρό
Το φθινόπωρο κυβερνάται από το Metal Element και οι μεταλλικές τροφές είναι πικάντικες και λευκές τροφές, πολλά βότανα και μπαχαρικά και παρασκευασμένα καρυκεύματα. Δεν χρειάζεται πολλά μεταλλικά τρόφιμα καθώς είναι ισχυρά και πικάντικα (όχι ζεστά) ή πολύ απλές γεύσεις.
Το λευκό ρύζι είναι ένα καλό παράδειγμα, αλλά προτιμώ το καστανό, θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Η θρεπτική αξία του ρυζιού είναι
Το φθινόπωρο είναι η ώρα να οργανώσετε τα ανοιχτά μοτίβα των προηγούμενων πιο ζεστών εποχών. Για να τονώσετε αυτήν τη δραστηριότητα στο σώμα, να εστιάσετε διανοητικά και να ξεκινήσετε τη διαδικασία συστολής, προσθέστε πιο ξινές γεύσεις:
Ψωμί μαγιάς
Το Sourdough είναι μια παλιά μορφή μαγιάς. Βασίζεται σε ένα μείγμα άγριων ζυμών και βακτηρίων γαλακτικού οξέος που υπάρχουν φυσικά στο αλεύρι, και όχι στη ζύμη του αρτοποιού, για να διογκώσει τη ζύμη.
Συνταγή ψωμιού μαγιάς
