Το άγριο ρύζι είναι μια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών και προσφέρει ένα ζεστό, πλούσιο συστατικό που μετατρέπει τα φρέσκα χόρτα σε ένα κατάλληλο γεύμα και προσθέτει υφή και μεγάλη ποσότητα στις σούπες. Είναι υπέροχο όλο το χρόνο, αλλά ίσως ιδιαίτερα υπέροχο κατά τους πιο δροσερούς μήνες.