YogaEvaVoya
Νερό Στοιχεία Τροφίμων-Χειμερινά Τρόφιμα
Χειμώνα, το τέλος όλων των εποχών! Κάποιος ψύχει την επιφάνεια του σώματος και θερμαίνει τον πυρήνα του σώματος.
Είναι η ώρα να αποθηκεύσετε τη φυσική ενέργεια, με τη μορφή λίγο πρόσθετου βάρους για την κρύα περίοδο.
Οι ζεστές σούπες, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι καλοί τις κρύες μέρες. Αποξηραμένα τρόφιμα, μικρά σκοτεινά φασόλια, φύκια και χειμερινά στον ατμό ενισχύουν τα νεφρά το χειμώνα.
Μαγειρέψτε τα τρόφιμα περισσότερο, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και με λιγότερο νερό.
Τα τρόφιμα Water Element είναι όλα αλμυρά και σκούρα τρόφιμα (μοβ, μαύρο ή μπλε). Επίσης, φρέσκα ψάρια και παστά ψάρια, παστά κρέατα, χαβιάρι και άλλα ψάρια, αυγά, φασόλια κάθε είδους.
Το Miso είναι βασικό συστατικό στην ιαπωνική μαγειρική και αποτελεί τη βάση του βασικού πιάτου, της σούπας miso. Η πάστα, παρόμοια σε υφή με το φυστικοβούτυρο, είναι συνήθως ένα καλλιεργημένο μείγμα σόγιας, ένα σιτάρι (όπως ρύζι ή κριθάρι), αλάτι και koji (ένα καλούπι). Ανάλογα με την ποικιλία, το miso μπορεί να είναι ομαλό ή χοντρό και ζυμώνεται οπουδήποτε από μερικές εβδομάδες έως αρκετά χρόνια.
Το λευκό ή το ελαφρύ miso (μερικές φορές ονομάζεται γλυκό miso) μπορεί να έχει ανοιχτό μπεζ έως κίτρινο χρώμα και τείνει να είναι ελαφρύτερο και γλυκότερο στη γεύση χάρη στο μικρότερο χρόνο ζύμωσης. Είναι φτιαγμένο με λιγότερη περιεκτικότητα σε σόγια και περισσότερους κόκκους, όπως το λευκό ρύζι.
Το κόκκινο ή το σκούρο miso κυμαίνεται στο χρώμα από ανοιχτό καφέ έως σχεδόν μαύρο και ζυμώνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για μια ισχυρότερη, πιο funk και πιο αλατισμένη γεύση. Αυτό το miso είναι φτιαγμένο με μεγαλύτερη αναλογία σόγιας και αλατιού για μια έντονη εμπειρία.
Επειδή το miso είναι μια ζυμωμένη τροφή, είναι μια φυσική πηγή υγιών προβιοτικών (επίσης γνωστών ως "καλά βακτήρια") και είναι ευεργετικό για την πέψη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι παραδοσιακές συνταγές για τη σούπα miso καθορίζουν να μην βράσουν η σούπα. Σημειώστε ότι το miso έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. τα επίπεδα ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο και τη μάρκα ...
