Μαύρα φασόλια, ένα εξαιρετικό φαγητό με νερό. Έχουν μια ικανοποιητική υφή και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Είναι απίστευτα υγιείς, παρέχοντας πολλαπλά ζωτικά θρεπτικά συστατικά με ελάχιστο λίπος και ζάχαρη.

Για άτομα με διαβήτη, η προσθήκη φασολιών σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Για να πάρετε όλα τα οφέλη για την υγεία των μαύρων φασολιών, ξεκινήστε με ξηρά φασόλια αντί για κονσέρβες. Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια με κρύο νερό και τα εμποτίστε. Το μούλιασμα είναι ένα σημαντικό βήμα για την πρόληψη του εντερικού αερίου.

Η καλύτερη μέθοδος είναι το "ζεστό μούσκεμα". Για 2 φλιτζάνια φασόλια προσθέστε 10 φλιτζάνια κρύο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε το να βράσει για ένα έως τρία λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το να ηρεμήσει για 4 ώρες. Αφού στραγγίξετε και ξεπλύνετε τα φασόλια, είναι έτοιμα να μαγειρέψουν.